Pan de masa madre sin gluten y bajo en carbohidratos
Descubre la mezcla perfecta de sabor, textura y nutrición con el Pan de masa madre Keto sin gluten, una receta saludable diseñada para estilos de vida bajos en carbohidratos y sin gluten. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este pan presume una consistencia esponjosa pero sustanciosa, imitando de cerca la masa madre tradicional sin los carbohidratos o gluten. Con un iniciador de masa madre keto para notas auténticamente agrias, este pan fácil de hacer se realza con vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva para obtener más riqueza. Ya sea que estés preparando un sándwich para el mediodía o disfrutando de una rebanada tibia con mantequilla, esta receta ofrece un sabor insuperable en cada bocado. Listo en menos de 90 minutos, es una opción satisfactoria para los entusiastas del keto y aquellos que buscan alternativas más saludables. ¡Perfecto para preparación de comidas y almacenamiento, es una adición imprescindible en tu repertorio de repostería sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de coco
- 1 cup Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Salinidad
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 4 large Huevos
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.5 cup Masa madre cetogénica
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan de 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco sobresalir por los lados para poder sacarlo fácilmente.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien con un batidor hasta que estén bien combinados.
En otro bol, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el vinagre de sidra de manzana, el agua tibia y el aceite de oliva a los huevos, mezclando hasta que estén integrados.
Incorpora el iniciador de masa madre keto hasta que la mezcla esté suave.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando bien hasta que se forme una masa. La masa será espesa y pegajosa.
Transfiera la masa al molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Utiliza el papel pergamino para sacar el pan del molde y trasladarlo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Almacena el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.9 g | 229% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 4434 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 196.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 135.6 g | 484% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 98.9 g | 198% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 735 mg | 57% | |
| Iron | 24.0 mg | 133% | |
| Potassium | 1822 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
