Pan de masa madre paleo sin gluten
Descubre el deleite nutritivo de este Pan de Paleo sin Gluten y de masa madre—una alternativa saludable y libre de granos al pan de masa madre tradicional que no escatima en sabor ni textura. Elaborado con una mezcla rica en nutrientes de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este pan alcanza un interior masticable y una corteza dorada y crujiente de forma satisfactoria. La adición de un iniciador de masa madre sin gluten aporta un distintivo sabor agrio, mientras que el vinagre de sidra de manzana y los huevos crean una miga ligera y esponjosa. Perfecto para aquellos que siguen estilos de vida paleo o sin gluten, esta receta es rápida de preparar (¡solo 15 minutos de preparación!) y produce un versátil pan ideal para sándwiches, tostadas o para disfrutar solo. Ya seas un panadero experimentado o nuevo en la masa madre, esta receta sencilla ofrece la combinación perfecta de nutrición y indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.25 cup Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 4 large Huevos
- 3 tablespoons Manteca de palma derretida
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup "Inicio de masa madre sin gluten"
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio, sal y bicarbonato de sodio. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén completamente combinados.
En un tazón aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, los huevos y la manteca de palma derretida hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla seca y revuelve hasta que forme una masa espesa.
Incorpora el agua tibia y el fermento de masa madre sin gluten en la masa. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa tenga una textura uniforme.
Transfiere la masa al molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Coloca el pan en el horno y hornea durante 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante 15 minutos, luego retíralo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.2 g | 214% | |
| Saturated Fat | 42.7 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3984 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 111.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 62.1 g | 222% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 857 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
