Pan de masa madre paleo con aceitunas
Eleva tu habilidad en la repostería sin granos con este irresistible Pan de Aceitunas Paleo de masa fermentada, una versión saludable del clásico pan de masa fermentada perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo. Elaborado con harinas de almendra, coco y arrurruz llenas de nutrientes, este pan ofrece un rico sabor terroso realzado por el ácido del brinco de las aceitunas y un iniciador paleo amigable. Abundante en aceitunas kalamata y fragante romero, brinda explosiones de deliciosidad salada en cada bocado. Con su textura ligera y esponjosa y su corteza dorada, este pan es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o tus untos favoritos. Además, es naturalmente libre de gluten y lácteos, convirtiéndolo en una adición versátil a cualquier comida. Ya sea que estés horneando para ocasiones especiales o disfrute cotidiano, ¡este pan de masa fermentada paleo seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 0.5 cups harina de arrurruz
- 0.25 cups salmuera de aceitunas
- 0.5 cups masa madre activa (Paleo)
- 0.5 cups agua tibia
- 3 whole huevos
- 0.25 cups aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 cups aceitunas kalamata, deshuesadas y picadas groseramente
- 1 tablespoon romero fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la harina de arrurruz. Revuelve bien para eliminar cualquier grumo.
En un bol aparte, batir juntos el suero de aceitunas y la masa madre hasta que estén bien combinados.
Agrega el agua tibia, los huevos, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana a la mezcla, batiendo bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Revuelva el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Incorpore suavemente las aceitunas kalamata picadas y el romero, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Alise la parte superior de la masa con una espátula y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos para permitir que la masa se asiente.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica.
Deje que el pan se enfríe completamente en la rejilla antes de rebanarlo y servirlo. ¡Disfruta tu Pan de Oliva Paleo con masa madre!
Nutrition Facts
Calories |
2683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.6 g | 247% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 7554 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 187.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 531 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
