Pan de masa madre de canela y uvas pasas estilo paleo
¡Disfruta de los sabores saludables de este Pan de Pasas, Canela y Masa Madre Paleolítico, una versión saludable de un favorito clásico! Repleto de harinas ricas en nutrientes como almendra blanqueada, tapioca y coco, esta receta sin gluten y sin granos ofrece una textura suave y ligeramente agria de masa madre combinada con dulces explosiones de pasas y aromática canela. Perfecto para aquellos que siguen una dieta paleolítica, este pan aprovecha un iniciador de masa madre único hecho sin granos y utiliza edulcorantes naturales como la miel cruda para un toque de dulzura. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación e instrucciones fáciles de seguir, esta hogaza es ideal para el desayuno, para picar, o para acompañar con tu mantequilla de frutos secos favorita. Sírvelo tibio para un reconfortante placer, y saborea la armonía de sabores y texturas en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra blanqueada
- 1 cup harina de tapioca
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon canela
- 0.5 teaspoon sal marina
- 4 huevos grandes
- 2 tablespoons miel cruda
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup masa madre (apto para Paleo)
- 0.75 cup Pasas
- 0.25 cup aceite de coco (derretido)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino para facilitar desmoldar.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela y sal marina. Reserva.
En otro recipiente, bate los huevos. Agrega la miel, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de coco derretido, mezclando hasta que estén bien combinados.
Incorpora el iniciador de masa madre paleo en los ingredientes húmedos hasta que esté completamente incorporado.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando bien hasta que no queden grumos.
Incorpore las pasas suavemente, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa del pan en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Permite que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retíralo del molde y transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
3031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.0 g | 237% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2755 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 306.4 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 126.7 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 812 mg | 62% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2637 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
