Pan de masa madre clásico paleo
Disfruta del encanto irresistible de este **Pan Clásico de Masa Madre Paleo**, una versión libre de granos de la favorita tradicional que es perfecta para tu estilo de vida paleo. Hecho con una mezcla cuidadosamente elaborada de harina de almendra, coco y tapioca, este pan replica la textura reconfortante y el sabor agridulce de la masa madre clásica mientras se mantiene libre de gluten y lácteos. La adición de polvo de cáscara de psyllium garantiza una estructura satisfactoria, mientras que el iniciador natural de masa madre proporciona una ligera fermentación para beneficios nutricionales y un auténtico sabor a masa madre. Con una corteza dorada y una miga suave y esponjosa, este pan es ideal para sándwiches, tostadas o para disfrutarlo fresco con un poco de ghee. Instrucciones simples paso a paso lo hacen accesible tanto para principiantes como para panaderos experimentados. ¡Déjate llevar por la magia de la masa madre casera con esta joya amigable con la paleodieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Masa madre
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia, el vinagre de sidra de manzana y los huevos hasta que estén bien combinados.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que la mezcla forme una masa espesa.
Incorpore la masa madre con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada, asegurándose de que la mezcla quede suave y uniforme.
Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 2 a 4 horas para permitir que la masa crezca. La mezcla debería aumentar ligeramente de tamaño y volverse más aireada.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino o unta ligeramente con aceite de coco.
Vierta la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula si es necesario.
Hornea en el horno precalentado durante 60 a 70 minutos, o hasta que el pan esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, corta el pan y disfruta. Almacena las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.7 g | 153% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2646 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 209.7 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 54.6 g | 195% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 763 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
