Pan de masa madre cetogénico de varios granos
¡Experimenta la fusión perfecta entre la panadería artesanal y la repostería cetogénica con nuestra receta de **Pan de Centeno Multigrano Keto**! Este sourdough bajo en carbohidratos y libre de gluten está elaborado a partir de una mezcla saludable de harina de almendras, harina de coco, harina de semilla de linaza dorada y semillas ricas en nutrientes como chía, cáñamo y girasol. Gracias a la adición de un iniciador de sourdough keto-friendly, este pan ofrece un sutil sabor ligeramente ácido que recuerda al sourdough tradicional, manteniéndose en línea con un estilo de vida keto. La cáscara de psilio y el vinagre de sidra de manzana proporcionan estructura y esponjosidad, resultando en una textura satisfactoriamente masticable y una corteza dorada hermosa. Ideal como base para tus ingredientes favoritos o disfrutado solo, este pan fácil de hacer es el placer sin culpa definitivo para los amantes del sourdough. Perfecto para la preparación de comidas, solo lleva 40 minutos de tiempo de preparación y puede cortarse en 8 porciones abundantes. ¡Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una alternativa de pan nutritiva, este sourdough multigrano está garantizado de convertirse en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 50 grams Harina de linaza dorada
- 40 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 20 grams Semillas de chía
- 20 grams Semillas de cáñamo
- 30 grams Semillas de girasol molidas
- 100 grams Masa madre keto-friendly
- 200 ml Agua tibia
- 30 ml Aceite de oliva
- 5 grams Sal
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, harina de linaza dorada, polvo de cáscara de psyllium, semillas de chía, semillas de cáñamo y semillas de girasol molidas.
En un bol aparte, mezcla el iniciador de masa madre amigable con keto con agua tibia, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana.
Vierte lentamente la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos mientras mezclas continuamente hasta que se forme una masa.
Agrega la sal a la masa y amasa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté bien combinada y ligeramente elástica. La masa estará pegajosa, lo cual es normal.
Cubre la masa con un paño de cocina húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos para permitir que la cáscara de psyllium y las semillas de lino absorban la humedad y se expandan.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma la masa en forma de pan redondo y colócalo en la bandeja de horno preparada.
Cubre el pan con un paño húmedo nuevamente y déjalo reposar durante otros 10 minutos.
Una vez descansado, haz cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto.
Saca del horno y deja que se enfríe en una rejilla antes de rebanar. ¡Sirve y disfruta tu pan de masa madre keto multigrano!
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2043 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 83.2 g | 297% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 640 mg | 49% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1529 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
