Pan de masa madre cetogénico con aceitunas
Déjate tentar por los ricos y sabrosos sabores del Pan Cetogénico de Aceitunas y Sourdough, un deleite bajo en carbohidratos ideal para amantes del pan conscientes de su salud. Elaborado con harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, esta receta ofrece la textura clásica del sourdough manteniéndose amigable con la dieta keto y sin gluten. Infundido con la deliciosa salinidad de las aceitunas negras picadas y un sutil toque de vinagre de sidra de manzana, cada bocado rebosa con el encanto mediterráneo. Para mayor comodidad, esta receta se prepara en tan solo 20 minutos antes de hornearla a la perfección dorada. Ya sea que la cortes para meriendas o la uses como base para sándwiches, este pan sustancioso es una forma nutritiva de elevar cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 40 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 240 milliliters Agua hirviendo
- 100 grams Aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan (aproximadamente 8x4 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva, mezclando bien.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve para combinar. La mezcla estará espesa.
Vierte el agua hirviendo en la masa y mezcla inmediatamente con una espátula hasta que esté totalmente combinado.
Incorpora las aceitunas cortadas en cubitos de manera uniforme en la masa.
Transfiere la masa al molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante unos 60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Sirve como acompañamiento o base de sándwich y disfruta de tu Pan de masa madre de aceitunas Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.7 g | 210% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 4330 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 56.8 g | 203% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 698 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
