Pan de masa madre casero paleo
Elaborado para entusiastas del paleo y amantes del pan de masa madre por igual, esta receta de Pan de Masa Madre Casero Paleo es una encantadora fusión de ingredientes saludables sin granos y técnicas tradicionales de panificación. Elaborado con harinas de almendras, tapioca y coco, este pan es naturalmente libre de gluten y lleno de nutrientes. Un fermento de masa madre paleo, con su distintivo sabor agridulce, impregna la hogaza con el clásico sabor de la masa madre, mientras que un toque de miel añade una sutil dulzura natural. La fermentación durante la noche asegura una textura suave y esponjosa y un robusto sabor. Perfectamente dorado por fuera y jugoso por dentro, este pan es ideal para sándwiches, tostadas o disfrutarlo solo con tu untado favorito. Listo en solo 20 minutos de preparación y una hora de horneado, este pan casero saludable es una propuesta que debes probar si buscas una deliciosa y paleo amigable versión del clásico pan de masa madre.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 cup Masa madre paleo
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien para integrar los ingredientes secos.
En un tazón aparte, mezcla los huevos, el iniciador de masa madre paleo, el vinagre de sidra de manzana, la miel y el agua hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla seca y revuelva hasta que se forme una masa espesa y pegajosa.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 8-12 horas o durante la noche.
Una vez haya levado, precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino.
Coloque la masa fermentada en el molde para pan previamente preparado y alise la parte superior con una espátula.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Disfruta tu pan casero de masa madre paleo fresco o guárdalo envuelto en un paño limpio a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.1 g | 148% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3870 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 235.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 458 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
