Pan de masa madre casero bajo en carbohidratos
Disfruta de la bondad saludable del *Pan de masa madre casero bajo en carbohidratos*, un giro nutritivo y sabroso del amado clásico. Perfectamente elaborado para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, este pan está hecho con harina de almendra, harina de linaza dorada y polvo de cáscara de psyllium, que proporcionan una textura robusta y un sabor a nuez sin la sobrecarga de carbohidratos. La adición de un iniciador de masa madre bajo en carbohidratos aporta un sutil toque ácido, mientras que el vinagre de sidra de manzana y los huevos garantizan una miga ligera pero satisfactoria. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta es a la vez accesible y gratificante, y produce un pan dorado y rebanable que es perfecto para sándwiches, tostadas o disfrutar por sí solo. Ya seas un amante de la masa madre o simplemente te estés aventurando en la panadería baja en carbohidratos, esta receta será tu nueva opción para un disfrute saludable y casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de linaza dorada
- 30 grams Polvo de cáscaras de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 240 milliliters Agua tibia
- 120 grams Masa madre de centeno (baja en carbohidratos)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de linaza dorada, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos utilizando una batidora eléctrica o un batidor de mano.
Agrega vinagre de sidra de manzana y agua tibia a los huevos y mezcla hasta que estén combinados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando suavemente con una espátula hasta que se forme una masa espesa.
Incorpora el fermento de masa madre, asegurándote de que la mezcla esté bien integrada y no haya áreas secas.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado y alise la parte superior con una espátula.
Coloca el pan en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve según tu preferencia. ¡Este pan es excelente para hacer sándwiches o tostadas!
Nutrition Facts
Calories |
1882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.1 g | 182% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3127 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 100.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 61.6 g | 220% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1003 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
