Pan de masa madre bajo en carbohidratos
Experimenta el equilibrio perfecto entre tradición y salud con este Pan de Masa Madre Bajo en Carbohidratos, una deliciosa versión del clásico pan. Elaborado con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta receta te ofrece todos los reconfortantes sabores de la masa madre con una fracción de los carbohidratos. El fermento de masa madre bajo en carbohidratos aporta un auténtico sabor agridulce, mientras que ingredientes simples como huevos y vinagre de sidra de manzana trabajan juntos para crear una textura suave y esponjosa. Elaborado en tan solo 30 minutos de preparación y horneado a la perfección dorada, este pan rústico es la elección ideal para aquellos que siguen estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. ¡Córtalo en rodajas para disfrutarlo con tus ingredientes favoritos, sopas o como un snack independiente—esta receta versátil demuestra que comer sano no tiene por qué significar renunciar al sabor o la tradición!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 40 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 30 grams
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 100 grams Masa madre (baja en carbohidratos, hecha con harina de almendra o harina de coco)
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 125 milliliters
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Coloca una bandeja para hornear en el centro del horno.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, la sal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, mezcla el iniciador de masa madre, los huevos, el vinagre de sidra de manzana y el agua tibia hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. La masa debe ser espesa y bastante pegajosa.
Unta ligeramente tus manos con aceite de oliva y da forma a la masa en un formato de pan bloom (ovalado).
Coloca la masa formada sobre un trozo de papel pergamino. Con un cuchillo afilado, haz 3-4 cortes diagonales en la parte superior del pan para darle la apariencia tradicional de bloomer.
Con cuidado, traslada el papel pergamino con el pan a la bandeja de horno precalentada en el horno.
Hornear durante 60 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de rebanarlo.
¡Disfruta de tu hogaza de masa madre baja en carbohidratos como una alternativa saludable al pan!
Nutrition Facts
Calories |
2018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.7 g | 194% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3598 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 69.8 g | 249% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 965 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
