Pan de masa fermentada tradicional sin lácteos.
Descubre el placer de hacer Stokbrood Tradicional sin lácteos, una receta sencilla pero satisfactoria, ideal para reuniones al aire libre o fogatas. Este pan sudafricano atemporal, elaborado con ingredientes básicos como harina común, levadura y aceite de oliva, es completamente libre de lácteos, lo que lo convierte en ideal para dietas a base de plantas o sin lactosa. La masa se amasa y se da forma en largas cuerdas antes de enrollarlas alrededor de palos y tostarlas a la perfección sobre una llama abierta. Dorado por fuera y suave por dentro, este stokbrood se combina perfectamente con untable sin lácteos, mermeladas, o simplemente disfrutarlo tal cual. Con un tiempo mínimo de preparación y un encanto rústico, esta receta aporta calidez y sabor a cualquier comida comunitaria bajo las estrellas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 2.5 teaspoons Levadura seca instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la sal, la levadura seca instantánea y el azúcar. Revuelve los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua tibia y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa en una superficie limpia y ligeramente enharinada, y amasar durante 8-10 minutos, o hasta que la masa quede suave y elástica.
Coloca la masa amasada de nuevo en el recipiente de mezclar y cúbrelo con un paño limpio de cocina. Deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Después de que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en seis porciones iguales.
Enrolle cada porción de masa en una forma larga y delgada, similar a una salchicha (de aproximadamente 25 cm/10 pulgadas de largo), adecuada para envolver alrededor de un palo.
Envuelve cada cuerda de masa en espiral alrededor de un palo o brocheta limpia y larga, dejando espacio entre las vueltas para permitir que la masa se expanda durante la cocción.
Asegura los extremos de la masa para evitar que se desenrolle durante la cocción.
Cocina el stokbrood sobre un fuego abierto (o parrilla) girándolo lentamente para asegurar una cocción pareja. El pan estará listo cuando esté dorado por fuera y cocido por dentro, lo cual suele tomar alrededor de 8-10 minutos.
Sirve el stokbrood caliente con tu untador sin lácteos favorito, mermelada, o disfrútalo solo.
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2373 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 397.4 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 620 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
