Pan de masa fermentada tradicional bajo en sodio
Disfruta de la nostalgia de cocinar en fogatas con esta receta de Stokbrood Tradicional Bajo en Sodio, una encantadora variante del clásico pan holandés en un palo. Diseñada para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio, esta receta combina ingredientes simples como harina de trigo, mantequilla sin sal y yogur griego natural para crear una masa suave y sabrosa con un mínimo esfuerzo. Endulzados ligeramente con miel y personalizables con canela u hierbas secas, estos espirales de pan son perfectos para asar sobre brasas ardientes o hornear en el horno para un acabado dorado y rústico. Listos en solo 30 minutos, este tentempié saludable es ideal para reuniones acogedoras o aventuras al aire libre. ¡Sírvelos calientes, directamente del palo, y disfruta de una versión saludable de un favorito europeo!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear (bajo en sodio o sin sodio)
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Yogur griego natural (sin sal).
- 100 ml Agua tibia
- 1 tablespoon Miel
- (optional to taste) Canela molida o hierbas secas (opcional, para sabor)
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina común y el polvo de hornear. Si estás usando canela o hierbas secas para sabor, agrégalas a la mezcla seca en este paso.
Corta la mantequilla sin sal en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina. Con tus dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Añade el yogur griego, agua tibia y miel a la mezcla de harina. Utiliza una cuchara de madera o tus manos para mezclar todo hasta que forme una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla suavemente durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté suave.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme cada porción en un tronco grueso de aproximadamente 25-30 cm (10-12 pulgadas) de largo.
Envuelva cada trozo de masa alrededor del extremo de un palo limpio y resistente o de un pincho, asegurándose de que la masa esté espiralada de manera uniforme y presionada firmemente para evitar que se deslice durante la cocción.
Sostén la masa envuelta alrededor del palo sobre las brasas ardientes de la fogata o la parrilla (sin llama directa) y gírala lentamente. Alternativamente, puedes hornear la masa en un horno precalentado a 200°C (400°F) colocándola en una bandeja de horno forrada y horneando durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada.
Una vez cocido y dorado por fuera, deja que el stokbrood se enfríe ligeramente antes de deslizarlo con cuidado del palo o pincho.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Stokbrood tradicional bajo en sodio alrededor de la fogata! Opcional: acompaña con mantequilla sin sal o un chorrito de miel para añadir más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 69 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 255.2 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 504 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
