"Pan de Marranito Vegano"
Disfruta de los ricos y nostálgicos sabores de México con esta receta de Vegan Pan de Marranito, una versión amigable con los animales de las tradicionales galletas de melaza con forma de marranito. Elaboradas con ingredientes saludables como harina de trigo integral, compota de manzana sin azúcar y azúcar moreno orgánico, estas golosinas suaves y ligeramente especiadas capturan el reconfortante calor de la canela y el dulzor profundo de la melaza. El aceite de coco y la leche de avena proporcionan una textura perfectamente húmeda, mientras que un cortador de galletas con forma de marranito añade un toque juguetón y auténtico. Listas en menos de 35 minutos, estas galletas festivas son perfectas para el postre o como merienda con café o té. Ya sea que estés adoptando la repostería vegana o simplemente explorando clásicos antojitos mexicanos, esta receta de Pan de Marranito promete una nostalgia sabrosa sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Azúcar moreno orgánico
- 0.75 cup Melaza
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 0.5 cup Leche de avena (o cualquier leche a base de plantas)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla el puré de manzana sin azúcar, azúcar morena, melaza, aceite de coco derretido, leche de avena y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos poco a poco, revolviendo hasta que se forme una masa firme. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, o si está muy seca, agrega un poco más de leche vegetal.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina y extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usa un cortador de galletas en forma de marranito para cortar la masa y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén firmes.
Deje que los marranitos se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.7 g | 88% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3048 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 566.9 g | 206% | |
| Dietary Fiber | 47.5 g | 170% | |
| Total Sugars | 296.7 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 5373 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
