Pan de Marranito bajo en carbohidratos
¡Disfruta de los sabores nostálgicos del tradicional "Pan de Marranito" mexicano con un toque moderno y amigable con la dieta keto! Esta receta de **Pan de Marranito bajo en carbohidratos** recrea las queridas galletas de jengibre en forma de cerdito utilizando ingredientes saludables como harina de almendra y un sustituto del azúcar, haciéndolo perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Infundidas con especias cálidas como canela, jengibre y clavo, y un toque opcional de melaza para una profundidad auténtica, estas galletas son suaves, mantecosas y ligeramente dulces. Rápidas de preparar en solo 15 minutos, se hornean doradas y aromáticas, brindando todo el encanto del original sin los carbohidratos. ¡Perfectas para dulces navideños o un capricho cotidiano, estas galletas son tan deliciosas como libres de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Sustituto de azúcar granulado (eritritol o fruta del monje)
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Melaza no sulfurada (opcional, para sabor)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal derretida (para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela, jengibre y clavo. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el sustituto de azúcar granulado hasta que estén cremosos y esponjosos.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
Mezcla el extracto de vainilla y la melaza opcional.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se forme una masa.
Extienda la masa entre hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Usando un cortador de galletas en forma de marranito, corta las formas y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincele ligeramente la parte superior de las galletas con mantequilla derretida para ayudarles a dorarse.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
2472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.6 g | 294% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 691 mg | 230% | |
| Sodium | 1459 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 248.1 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 61.0 g | 122% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 554 mg | 43% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
