Pan de mantequilla de kaya al vapor sin gluten
Déjate llevar por la suavidad y esponjosidad de la Deliciosa Nube de Mantequilla Kaya sin Gluten al Vapor, una encantadora adaptación de la clásica delicia del sudeste asiático perfecta para aquellos que evitan el gluten. Esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten y almidón de tapioca para obtener una textura ligera pero satisfactoria, realzada con un toque de goma xantana para darle estructura. Al ser cocinado al vapor a la perfección, el pan emerge irresistiblemente tierno y húmedo, lo que lo convierte en una base ideal para las ricas y cremosas capas de esparcimiento de kaya sin gluten y mantequilla ablandada. Sin necesidad de horno, esta receta es fácil de preparar y ofrece una técnica de cocción única que garantiza resultados perfectos cada vez. ¡Sírvelo caliente para un desayuno inolvidable o una merienda reconfortante y deliciosamente indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 50 grams Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 160 milliliters Leche de almendra sin endulzar (tibia, alrededor de 100°F/38°C)
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de sabor neutro (como girasol o canola)
- 100 grams Mermelada de Kaya (asegurarse de que sea libre de gluten)
- 50 grams Mantequilla (sin gluten, ablandada)
Instructions
En un recipiente grande, combina harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca, goma xantana, levadura instantánea, azúcar granulado y sal. Mezcla bien.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos la leche de almendra tibia, el huevo y el aceite hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que se forme una masa pegajosa. La masa debe ser cohesiva pero suave y ligeramente pegajosa.
Engrase un molde para pan resistente al calor o apto para vapor (de aproximadamente 8x4 pulgadas) y transfiera la masa, alisando la parte superior con una espátula o manos mojadas.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Llene una olla grande o vaporera con agua y llévela a hervir a fuego medio.
Coloca el molde con la masa fermentada en el vaporizador. Cubre el vaporizador con una tapa envuelta en un paño de cocina limpio para evitar que gotee condensación sobre el pan.
Cocine al vapor el pan durante 25 minutos, asegurándose de que el agua se mantenga a fuego lento (sin hervir demasiado fuerte) durante todo el proceso de cocción.
Retira con cuidado el pan del vaporizador y déjalo enfriar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Una vez enfriado, corta el pan en rebanadas y extiende generosamente kaya en un lado de cada rebanada. Agrega una fina rebanada de mantequilla ablandada sobre la capa de kaya.
Apila las rebanadas de pan con kaya y mantequilla, y sírvelas tibias para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.2 g | 117% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 1519 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 301.2 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 67.4 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 315 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
