Pan de Lúpulo sin Gluten
Descubre el encanto irresistible del **Pan sin Gluten de Lúpulo**, una versión moderna de un clásico imprescindible en el Caribe, diseñado para aquellos con sensibilidad al gluten. Esta receta combina la bondad sustanciosa de la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz integral y almidón de tapioca con el toque de sabor único de los pellets de lúpulo, aportando un aroma terroso distintivo y un ligero regusto amargo propio del auténtico pan de lúpulo. Perfectamente esponjoso con la ayuda de levadura instantánea y goma xantana, estos suaves rolls dorados ostentan una textura delicada y a la vez satisfactoriamente masticable. Con poco más de dos horas entre la preparación y el horneado, este pan sin gluten es una delicia que debes probar para quienes buscan un sabroso manjar casero que combina perfectamente con sopas, guisos o una simple porción de mantequilla. Tanto si estás cocinando para tu propia cocina como si lo compartes con tus seres queridos, esta receta asegura que vivir sin gluten nunca tenga que comprometer el sabor o la tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Harina de arroz integral
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1.5 cups Agua tibia (aproximadamente 110°F / 43°C)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Pellets de lúpulo
Instructions
En un recipiente pequeño, mezcla los pellet de lúpulo con aproximadamente 1/4 de taza de agua tibia para que se disuelvan ligeramente, luego reserva.
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz integral, el almidón de tapioca, la goma xantana, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Agrega la levadura instantánea a la mezcla de harina y revuelve nuevamente.
En un recipiente aparte o una taza medidora, combina el agua tibia restante, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana.
Vierte la mezcla de agua y aceite en los ingredientes secos. Luego agrega el lúpulo disuelto y su líquido.
Utilizando una batidora eléctrica con el accesorio de gancho para masa, mezcla a baja velocidad hasta que los ingredientes estén integrados. Aumenta la velocidad a media y mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una masa suave.
Engrasa ligeramente un tazón grande con aceite de oliva. Transfiere la masa a este tazón y cúbrela con un paño limpio o papel film. Déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Divide la masa en 8 porciones iguales, dándoles forma de bola redonda. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, separándolas unas pulgadas para que tengan espacio para crecer.
Cubre las bolas de masa suavemente con un paño y déjalas reposar de nuevo durante 15-20 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que los tops estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla antes de cortar en rebanadas. ¡Sirve como desees y disfruta tu pan de lúpulo sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2405 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 444.0 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
