Pan de Lúpulo sin Azúcar.
Descubre el encanto rústico del Pan de Lúpulo Sin Azúcar, una versión única del pan casero tradicional que resalta el sabor terroso de las flores secas de lúpulo. Este pan contundente, hecho con harina de trigo integral blanco, prescinde del azúcar añadido mientras ofrece un rico sabor de estilo artesanal. Las flores de lúpulo se infusionan para crear un agua fragante que le aporta al pan su sutil nota herbácea, perfectamente complementada por el trasfondo avellanado del trigo integral. Con una textura masticable y una corteza dorada, este pan no solo es una opción saludable, sino también un centro encantador para tu mesa de desayuno o cena. Ideal para aquellos que buscan una opción más natural y sin azúcar, esta receta combina ingredientes simples y técnicas clásicas de amasado para producir un pan tan nutritivo como sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo integral blanco
- 7 grams Levadura seca activa
- 10 grams Flores de lúpulo (secas)
- 300 milliliters Agua tibia (alrededor de 110°F)
- 10 grams Sal
- 30 milliliters Aceite de oliva
Instructions
Comienza activando la levadura: En un recipiente pequeño, combina 150 mililitros de agua tibia con la levadura seca activa. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté espumosa y burbujeante.
Mientras tanto, en un tazón grande, combina la harina de trigo integral blanca y la sal.
En una olla pequeña, lleva a ebullición 150 mililitros de agua y añade las flores de lúpulo. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, luego cuela y desecha las flores, conservando el agua infusionada con lúpulo.
Deje que el agua infusionada con lúpulo se enfríe ligeramente y luego agréguela a la mezcla de levadura junto con el aceite de oliva.
Agrega lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa suave.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya levado, golpee la masa y dale forma de hogaza. Colóquela en un molde para pan engrasado o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Cubre nuevamente el pan y déjalo reposar durante 30 minutos adicionales mientras precalientas tu horno a 375°F (190°C).
Hornea el pan durante 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
Deja que el pan se enfríe en una rejilla antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3947 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 354.3 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 52.4 g | 187% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 69.8 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
