Pan de Limón Vegano
Ilumina tu día con este irresistible y húmedo Pan de Limón Vegano, una versión a base de plantas del clásico bizcocho cítrico. Rebosante de un vibrante sabor a limón gracias al jugo y ralladura de limón frescos, esta delicia sin lácteos está delicadamente endulzada y enriquecida con el poder natural de unir de las semillas de chía. Suave y tierno, está hecho con ingredientes fáciles de encontrar en la despensa como leche de almendras, aceite de coco derretido y extracto de vainilla, y solo necesita 15 minutos de preparación antes de hornearse a la perfección. Ideal para el desayuno, brunch o postre, este pan de limón sin huevo se combina maravillosamente con una taza de té o café. Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando una refrescante receta de repostería, este fácil pan de limón es el deleite definitivo para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup azúcar granulada
- 0.75 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon semillas de chía
- 3 tablespoons agua tibia
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina las semillas de chía con agua tibia. Remueve y deja reposar para que espese durante aproximadamente 5 minutos, creando un 'huevo de chía'.
En un bol grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, combinar el azúcar granulado, la leche de almendra, la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el huevo de chía preparado. Mezclar hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dobla suavemente con una espátula o cuchara hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
Una vez horneado, deja enfriar el pan de limón en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3272 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 305.6 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 152.7 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 388 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
