Pan de Limón sin Lácteos
Alegra tu día con este irresistible Pan de Limón sin lácteos que rebosa sabor cítrico fresco y un toque de dulzura. Este bizcocho húmedo y tierno está hecho con leche a base de plantas y aceite de coco, lo que lo hace completamente libre de lácteos y garantiza una textura suave y rica. Infundido con jugo de limón fresco, vibrante ralladura de limón y un toque de glaseado de limón agridulce, cada mordisco es un estallido de sol. Perfecto para el desayuno, una merienda a media tarde o incluso postre, esta receta rápida y sencilla se prepara en poco más de una hora y puede ser disfrutada por cualquier persona, ya sea que seas intolerante a los lácteos o no. Con ingredientes básicos de despensa y un toque chispeante, este pan de limón seguramente se convertirá en un favorito para los amantes del limón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Aceite de coco, derretido
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.75 cup Leche de almendras o cualquier leche a base de plantas
- 2 large Huevos
- 0.33 cup Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Azúcar glas (para glaseado)
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Reserva.
En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos, leche de almendra, jugo de limón fresco, ralladura de limón y extracto de vainilla a la mezcla de aceite y azúcar, y mezcla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén justamente combinados. Evita sobrebatir para mantener el pan tierno.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
Mientras el pan se hornea, prepara el glaseado mezclando azúcar glas con jugo de limón fresco en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Una vez listo, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Coloca el pan en una rejilla metálica y rocía el glaseado de limón sobre el pan caliente.
Deje enfriar completamente el pan antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.2 g | 171% | |
| Saturated Fat | 101.8 g | 509% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 521.9 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 325.6 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 564 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
