Pan de Levain Whole30
¡Descubre una versión libre de culpa del clásico pan de masa madre con esta receta de Pain au Levain Whole30! Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra, tapioca y coco, este pan libre de granos es elevado expertamente por un iniciador de masa madre compatible con Whole30. Repleto de fibra gracias al polvo de cáscara de psilio, ofrece una textura satisfactoria y un sabor robusto sin comprometer tus objetivos de alimentación saludable. Perfectamente dorado y con una costra irresistible después de hornearlo, esta hogaza se combina perfectamente con sopas, ensaladas o tus ungüentos favoritos. Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación, es una forma sencilla de disfrutar de pan artesano casero manteniendo la aprobación de Whole30. ¡Prueba este Pain au Levain saludable y apto para la dieta paleo y saborea cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 4 whole Huevos grandes
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para pan con papel pergamino.
En un recipiente grande, mezcla la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, bicarbonato de sodio y sal marina.
En un tazón aparte, combina el vinagre de sidra de manzana, los huevos y el agua tibia, batiendo hasta que estén bien mezclados.
Incorpore la masa madre sin granos hasta que la masa esté bien combinada y suave.
Transfiere la masa al molde de pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Cubre la masa suavemente con un paño de cocina limpio y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para ayudarla a levar ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Transfiere el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3946 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 237.7 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 65.5 g | 234% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 917 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
