Pan de Lentejas Rústico Keto
¡Lleva tu repostería baja en carbohidratos a otro nivel con este abundante y saludable Pan Rústico de Lentejas Keto! Elaborado con una mezcla nutritiva de harina de lentejas, harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, este pan sin gluten es perfecto para aquellos que buscan una alternativa amigable con la dieta keto a los panes tradicionales. Infundido con grasas saludables de aceite de oliva y naturalmente fermentado con huevos y un toque de vinagre de sidra de manzana, se hornea hasta lograr una perfección dorada en tan solo 50 minutos. Su sabor rústico y terroso, junto con su miga densa pero tierna, lo hacen el compañero ideal para tus untables, sopas o sándwiches favoritos. Listo en poco más de una hora, esta receta de fácil seguimiento produce 10 porciones de bondad rica en proteínas. ¡Ya sea que estés en una dieta keto o simplemente busques explorar alternativas de pan bajo en carbohidratos, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de lentejas
- 100 grams Harina de almendra
- 30 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 10 grams Polvo de hornear
- 5 grams Sal
- 4 large Huevos
- 15 ml Vinagre de sidra de manzana
- 250 ml Agua
- 30 ml
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y forra un molde de pan con papel pergamino para facilitar su desmolde.
En un tazón grande, combina la harina de lentejas, la harina de almendra, el polvo de cáscara de psilio, el polvo de hornear y la sal. Bate todo junto para asegurar una distribución uniforme del polvo de hornear y la sal.
En un tazón aparte, bate los cuatro huevos hasta que estén claros y espumosos. Agrega el vinagre de sidra de manzana, el agua y el aceite de oliva, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa espesa y uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Saca del horno y deja que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta y sírvelo como desees. Este pan va bien con untos, o como base para sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3260 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 144.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 50.8 g | 181% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 85.2 g | 170% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 487 mg | 37% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 1981 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
