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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas
- 2 cups agua
- 2 cups harina de trigo integral
- 2 teaspoons levadura en polvo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon miel
- 1 cup agua tibia
- 2 teaspoons levadura seca activa
- 0.25 cup semillas de girasol
- 0.25 cup "semillas de calabaza"
Instructions
Enjuaga y remoja las lentejas rojas en 2 tazas de agua durante al menos 3 horas o durante la noche. Escúrrelas y enjuágalas bien.
Licúa las lentejas remojadas con 1 taza de agua tibia hasta que quede suave para crear un puré de lentejas.
En un bol pequeño, combina la levadura y la miel con 1 cucharada de agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, las semillas de girasol y las semillas de calabaza.
Agrega el puré de lentejas, la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave.
Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño.
Desgasifica la masa y dale forma de un pan redondo.
Coloca la masa formada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Enfríe en una rejilla metálica antes de rebanar. ¡Sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3301 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 249.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
