Pan de leche Keto suave y esponjoso
Déjate llevar por el equilibrio perfecto de sabor y textura con este Pan de Leche Cetogénico Suave y Esponjoso, una versión baja en carbohidratos de un clásico atemporal. Elaborado con harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium, este pan presume de una miga tierna y una consistencia aireada, perfectamente adecuado para quienes siguen la dieta keto y entusiastas de los alimentos bajos en carbohidratos. La mezcla de huevos, leche de almendra sin azúcar y una pizca de vinagre de sidra de manzana asegura un pan suave y rico con la altura justa, mientras que un toque opcional de eritritol granulado añade una ligera dulzura para realzar cada bocado. Listo en menos de una hora, este pan libre de gluten es ideal para tostar, preparar sándwiches o disfrutarlo solo con una pizca de mantequilla. Ya sea que estés organizando tus comidas o horneando para el día, este versátil pan cetogénico será un cambio total en tu cocina baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 10 grams Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 grams "Mantequilla (derretida)"
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 10 grams Eritritol granulado (opcional, para un ligero toque dulce)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra un molde para pan (aproximadamente 8x4 pulgadas) con papel pergamino o úntalo ligeramente con mantequilla.
En un bol grande, mezcla la harina de almendras, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, sal y eritritol granulado (si lo usas). Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien combinados y sin grumos.
En un tazón aparte, bate los huevos, la leche de almendra sin azúcar, la mantequilla derretida y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos, mezclando bien. La masa se espesará a medida que la cáscara de psyllium absorba la humedad.
Una vez que la masa esté lista, transfiérala al molde preparado para pan. Alise la superficie con una espátula o los dedos húmedos para que quede pareja.
Hornea el pan en el horno precalentado por 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, sácalo usando el papel pergamino y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta y sirve el pan como desees. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.1 g | 207% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3713 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 86.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 45.6 g | 163% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 826 mg | 64% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
