Pan de Leche Blando y Esponjoso con Bajo Contenido de Carbohidratos
Sumérgete en la increíble suavidad de este Pan de Leche Bajo en Carbohidratos, suave y esponjoso, ¡una versión baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto de este clásico querido! Hecho con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este pan logra una textura tierna y húmeda sin los carbohidratos. Una mezcla de mantequilla derretida, queso crema y leche de almendra sin azúcar crea un sabor rico y cremoso, mientras que una pizca de edulcorante bajo en carbohidratos y levadura seca activa ayudan a dar vida a ese sabor tradicional de pan. Perfectamente versátil, hornea este pan para tostadas de desayuno, sándwiches o como acompañamiento para sopas sustanciosas. Esta receta fácil de seguir se prepara en menos de una hora, haciéndola una opción ideal tanto para panaderos principiantes como para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. ¡Disfruta del simple placer del pan casero mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto o bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 teaspoons
- 0.5 teaspoon
- 3 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 4
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons Endulzante (granulado, bajo en carbohidratos; p. ej., mezcla de eritritol o fruta del monje)
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 2 tablespoons Agua tibia (no caliente, alrededor de 100°F)
Instructions
En un bol pequeño, combina agua tibia, levadura seca activa y 1 cucharadita de endulzante granulado. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5-7 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un bol grande, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, polvo de cáscara de psyllium, goma xántica y sal.
En un tazón mediano aparte, mezcla los huevos, la mantequilla derretida, el queso crema ablandado, la leche de almendra y el resto del endulzante hasta que quede suave y bien combinado.
Combina lentamente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o úntalo ligeramente con mantequilla.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado. Use una espátula o manos mojadas para alisar y dar forma a la parte superior de la masa.
Cubra ligeramente el molde para pan con un paño de cocina limpio o envoltura de plástico. Deje reposar la masa y leudar durante 15 minutos en un lugar cálido. Nota: La fermentación será sutil ya que se trata de un pan bajo en carbohidratos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.1 g | 240% | |
| Saturated Fat | 56.6 g | 283% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 928 mg | 309% | |
| Sodium | 2708 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 52.4 g | 187% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 74.7 g | 149% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 962 mg | 74% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
