Pan de Leche Bajo en Grasa, Suave y Esponjoso
Disfruta de la perfección ligera y esponjosa de "Pan de Leche Bajo en Grasa, Suave y Esponjoso", una versión más saludable de la receta clásica de pan de leche. Elaborado con leche baja en grasa, un toque de mantequilla derretida y la cantidad justa de dulzura, este pan logra una textura increíblemente esponjosa manteniendo un bajo contenido de grasa. Utilizando ingredientes simples de despensa y una técnica sencilla, esta receta resulta en un pan dorado perfecto para desayunos, sándwiches o un tentempié reconfortante. Con instrucciones paso a paso, incluyendo consejos sobre amasado y formado, incluso los panaderos principiantes pueden lograr resultados al estilo de panadería. Ya sea servido tostado con un acompañamiento o acompañado de tu sopa favorita, este suave pan de leche seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 360 grams
- 7 grams
- 30 grams Azúcar
- 5 grams Sal
- 180 milliliters Leche desnatada
- 50 milliliters Agua
- 20 grams
- 1 Huevo (grande)
Instructions
En un tazón grande, batir la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche descremada y el agua hasta que estén tibias (alrededor de 38-40°C o 100-105°F). No sobrecalientes.
Agrega la mezcla de leche tibia y agua, la mantequilla derretida y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla con una espátula o con la mano hasta que la masa comience a unirse.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Alternativamente, use una batidora con gancho para masa a velocidad media durante 6-8 minutos.
Formar la masa en una bola y colocarla en un tazón ligeramente engrasado. Cubrir con un paño de cocina limpio o papel film y dejar que la masa repose en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya subido, golpea la masa para liberar el aire. Transfiérela de regreso a la superficie enharinada y divídela en tres partes iguales.
Forme cada pieza en una bola, luego enrolle cada una en forma ovalada con un rodillo. Dobla los bordes del óvalo hacia adentro y enrolla nuevamente para formar troncos apretados y suaves.
Coloca los tres troncos de masa uno al lado del otro en un molde rectangular de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado. Cubre de nuevo y déjalos reposar durante 45-60 minutos hasta que casi dupliquen su tamaño y la masa rebote suavemente al tocarla.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Pincela la parte superior del pan con una capa fina de leche para obtener una corteza dorada.
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiere el pan a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
1685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 2139 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 316.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 539 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
