Pan de Leche Alto en Proteínas Suave y Esponjoso
Eleva tu habilidad para hornear con este Pan de Leche Suave y Esponjoso de Alto Contenido Proteico, una encantadora fusión de pan de leche clásico y beneficios nutricionales adicionales. Este tierno y esponjoso pan está enriquecido con polvo de proteína de suero sin sabor, convirtiéndolo en una opción perfecta para aquellos que buscan un refrigerio alto en proteínas o un básico para el desayuno. Su dulzura reconfortante, aroma a mantequilla y corteza dorada crean una combinación irresistible, mientras que el uso de leche entera y un toque de azúcar aporta riqueza y calidez a cada bocado. Ideal para sándwiches, tostadas o simplemente disfrutarlo solo, esta receta equilibra el lujo y la nutrición de forma impecable. Ya seas un panadero experimentado o un principiante, elaborar este pan ligero y aireado es fácil con una guía paso a paso, ofreciendo resultados impresionantes cada vez. ¡Date el gusto de disfrutar de pan casero con un aporte de proteínas y una suave textura que se deshace en tu boca, que sin duda te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de fuerza
- 40 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor)
- 30 grams
- 7 grams
- 5 grams
- 200 milliliters Leche entera (templada, aproximadamente 40°C/105°F)
- 1 large Huevo
- 40 grams
- 1 large Huevo (para dorar)
- 1 tablespoon
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la proteína de suero en polvo, el azúcar granulada, la levadura seca activa y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Haz un hueco en el centro de la mezcla seca. Agrega la leche tibia y el huevo grande en el hueco. Con una cuchara de madera o el accesorio gancho de la batidora de pie, mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Agrega la mantequilla ablandada a la masa. Amasa la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8-10 minutos a mano o 6-8 minutos con una batidora de pie a velocidad media.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado. Cubra el bol con film transparente o un paño húmedo y deje que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para liberar el exceso de aire. Transfiérela a una superficie de trabajo limpia y divídela en 8 porciones iguales (o más si lo prefieres). Forma cada porción en una bola suave o en la forma que prefieras.
Coloca las piezas de masa moldeadas en un molde para pan engrasado o forrado con papel pergamino, o en una bandeja para hornear con suficiente espacio para que la masa pueda expandirse. Cubre ligeramente con film transparente o un paño húmedo y déjalas reposar de nuevo durante 30-40 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
En un bol pequeño, mezcla un huevo y una cucharada de agua para crear un glaseado de huevo. Pincela ligeramente la parte superior de la masa fermentada con el glaseado de huevo para darle un acabado brillante.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y el pan suene hueco al golpearlo.
Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego transferir a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 176% | |
| Sodium | 2303 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 276.0 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 90.7 g | 181% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1074 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
