Pan de Jalá Vegano
¡Descubre la magia del tradicional pan challah reimaginado en esta receta completamente vegetal de Pan Challah Vegano! Este esponjoso y dorado pan presenta una delicada trenza y una miga tierna que equilibra perfectamente dulzura con un toque de sabor salado. Hecho con aquafaba y un toque de jarabe de arce, esta versión libre de huevos logra la textura rica y el acabado brillante que te encanta, manteniéndose completamente vegana. La masa es fácil de preparar, utilizando simples ingredientes de despensa como harina común, levadura instantánea y aceite vegetal. Decorado con una pizca de semillas de sésamo para un toque crujiente adicional, este challah es ideal para ocasiones festivas, como pieza central en la cena o para disfrutar fresco con tus untados favoritos. Perfecto para dietas veganas y para cualquiera que busque una deliciosa alternativa libre de crueldad a un pan clásico, ¡esta receta promete impresionar tanto a tus papilas gustativas como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua templada
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 0.25 cup Aquafaba (caldo de garbanzos)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, mezcla agua tibia, aceite vegetal y aquafaba. Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera o usa tus manos para combinar hasta que la masa comience a unirse.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, espolvorea un poco más de harina según sea necesario.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en un ambiente cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar cualquier burbuja de aire y luego transfierela a una superficie enharinada.
Divida la masa en tres o cuatro piezas iguales, dependiendo de qué tan gruesas desee las hebras para trenzar. Enróllelas en cuerdas largas de grosor uniforme.
Presiona los extremos de las cuerdas juntos y trenza. Mete ambos extremos por debajo en cada lado para asegurar la trenza.
Coloca la masa trenzada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350 °F (175 °C).
En un bol pequeño, mezcla el jarabe de arce con una cucharada de agua. Cepilla esta mezcla generosamente sobre la jalá para darle un bonito brillo.
Espolvorear semillas de sésamo sobre el challah.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Deja enfriar la challah en una rejilla antes de rebanarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.2 g | 86% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 37.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 449.2 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 77.9 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 683 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
