Pan de Jalá bajo en carbohidratos
Descubre el arte de hornear con este Pan Challah bajo en carbohidratos, ¡una versión más saludable de la tradicional trenza! Elaborado con una mezcla de harinas de almendra y coco, este challah amigable con la dieta keto es suave, rico y satisfactorio. Su corteza dorada está complementada con una pizca de semillas de sésamo, añadiendo el crujiente perfecto. Con ingredientes saludables como goma xantana para elasticidad y un sustituto de azúcar para mantener los carbohidratos bajos, este pan es fermentado y trenzado como el clásico, asegurando un aspecto y textura auténticos. Ideal para reuniones festivas, ocasiones especiales, o simplemente como un indulgencia sin culpa, este challah seguramente se convertirá en un básico en tu colección de recetas bajas en carbohidratos. Ya sea servido solo o con tus ingredientes favoritos, este pan es la forma perfecta de disfrutar de una tradición atemporal mientras sigues tus objetivos dietéticos. Palabras clave: pan bajo en carbohidratos, challah keto, pan de harina de almendra, challah sin gluten, receta de pan casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 4 large Huevos
- 1 large Yema de huevo
- 0.25 cups Mantequilla derretida
- 0.5 cups Agua tibia
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar granulado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de edulcorante granulado. Remueve y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y goma xántica.
En un recipiente aparte, batir 3 huevos, luego agregar la mantequilla derretida y la mezcla de levadura espumosa. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Divide la masa en tres partes iguales. Forma cada parte en una cuerda de aproximadamente 12 pulgadas de largo.
Une las tres cuerdas en un extremo y trénzalas para formar un pan, metiendo los extremos por debajo.
Transfiera la trenza de masa al molde previamente preparado. Cepille ligeramente la parte superior con la yema de huevo reservada.
Espolvorear semillas de sésamo sobre la parte superior del pan para añadir sabor y textura.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpear en la parte inferior.
Deja que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.1 g | 227% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1057 mg | 352% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 81.9 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 571 mg | 44% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 656 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
