Pan de Granos Antiguos Sin Lácteos
Disfruta de la bondad saludable del Pan de Granos Antiguos sin lácteos, un pan deliciosamente nutritivo rebosante de harina de espelta, quinoa y amaranto para un sabor robusto y terroso. Perfecto para aquellos que buscan opciones libres de lácteos y densas en nutrientes, esta receta está enriquecida con semillas de chía y girasol para añadir textura y fibra. Un toque de jarabe de arce aporta dulzura natural, mientras que el aceite de oliva asegura una miga húmeda y tierna. Fácil de preparar y listo en poco más de una hora, este pan se combina perfectamente con tus cremas o sopas favoritas, convirtiéndose en una adición versátil a cualquier comida. Ideal para panaderos conscientes de la salud, el Pan de Granos Antiguos sin lácteos no solo es delicioso, sino también una forma sencilla de elevar la repostería casera con granos antiguos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de espelta
- 100 g harina de quinua
- 50 g harina de amaranto
- 20 g semillas de chía
- 50 g semillas de girasol
- 1 tbsp polvo de hornear
- 1 tsp sal
- 300 ml agua tibia
- 2 tbsp jarabe de arce
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 3 tbsp aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de espelta, la harina de quinua y la harina de amaranto.
Agrega las semillas de chía, semillas de girasol, polvo de hornear y sal a la mezcla de harina, y revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, mezcla el agua tibia, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave. La mezcla debe quedar ligeramente pegajosa.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que las semillas comiencen a absorber líquido.
Coloca el pan en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rodajas.
Guarda el pan en un recipiente hermético por hasta 5 días, o congela las rebanadas para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.9 g | 115% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3729 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 361.3 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 54.9 g | 196% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
