Pan de Granos Antiguos Bajo en Sodio
Descubre la bondad saludable de nuestro **Pan de Granos Antiguos Bajo en Sodio**, un pan casero lleno de nutrientes que combina sabores terrosos con texturas consistentes. Elaborado con una mezcla de granos antiguos como espelta, quinua y mijo, y enriquecido con semillas crujientes como calabaza, girasol y linaza, esta receta ofrece un giro nutritivo al pan tradicional. Endulzado ligeramente con miel y fermentado con levadura instantánea, es la elección perfecta para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin comprometer el sabor. Con solo unos simples pasos —mezclar, amasar y hornear— este pan con corteza dorada se eleva a la perfección, convirtiéndose en la opción ideal para sándwiches, tostadas o para disfrutar solo. Repleto de fibra, grasas saludables y proteínas vegetales, es una elección irresistible para panaderos conscientes de la salud que buscan mejorar su técnica panadera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de espelta
- 0.25 cup Quinua
- 0.25 cup Mijo
- 0.25 cup Semillas de calabaza
- 0.25 cup Semillas de girasol
- 2 tablespoons Semillas de lino
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Comience enjuagando la quinua y el mijo en un colador de malla fina bajo agua corriente. Escurra bien.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de espelta, quinoa, mijo, semillas de calabaza, semillas de girasol y semillas de lino. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega la levadura instantánea a un bol pequeño. Mezcla con miel, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana. Incorpora agua tibia (110°F o 43°C) hasta que esté bien combinado. Deja reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos. Usa una cuchara de madera para revolver hasta que se forme una masa desaliñada.
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón ligeramente engrasado. Cubra con un paño húmedo y deje que repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala suavemente y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Dale forma a la masa en un pan y colócala en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado.
Cubre el pan con un paño húmedo y déjalo reposar de nuevo durante unos 30 minutos, o hasta que haya subido justo por encima del borde del molde.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Transfiere el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortar en rebanadas. ¡Disfruta de tu pan de granos antiguos bajo en sodio casero!
Nutrition Facts
Calories |
2520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.9 g | 109% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 649 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 383.5 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 58.6 g | 209% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 86.8 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
