Pan de Granos Antiguos
Disfruta de la bondad saludable del 'Pan de Granos Antiguos', una hogaza rústica repleta de nutrientes que combina los sabores terrosos de espelta, teff, quinoa y harina de trigo integral. Este pan de estilo artesanal se realza con un toque de miel para dulzura natural, aceite de oliva para humedad y una deliciosa mezcla de semillas para textura y nutrición añadida. Perfectamente dorado e irresistiblemente aromático, presume de una corteza masticable y un interior suave, ideal para sándwiches o como acompañamiento de sopas consistentes. Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes nutritivos, este pan es un tributo a los granos antiguos, ofreciendo sabor y salud en cada rebanada. ¡Ya sea que hornees para el brunch o para preparar comidas, esta receta de pan casero seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina integral
- 100 grams Harina de espelta
- 50 grams Harina de teff
- 50 grams Harina de quinoa
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Sal
- 40 grams Miel
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 350 milliliters Agua tibia
- 50 grams Semillas variadas (por ejemplo, girasol, calabaza, lino)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de espelta, la harina de teff, la harina de quinoa y la levadura instantánea.
Agrega sal a los ingredientes secos y mezcla completamente.
En un tazón aparte, mezcla la miel, el aceite de oliva y el agua tibia hasta que la miel esté completamente disuelta.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa desordenada.
Agrega las semillas mezcladas a la masa y amasa hasta que estén distribuidas de manera uniforme, aproximadamente 5 minutos.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10 minutos más hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que doble su tamaño.
Golpea la masa para liberar el aire y dale forma de un pan.
Coloca el pan moldeado en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado, tápalo y déjalo reposar durante otros 30-40 minutos.
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que suene hueco al golpearlo y esté dorado.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3966 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 402.3 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 61.7 g | 220% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 83.4 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
