Pan de girasol de cúrcuma con masa madre Whole30
Disfruta de los sabores sustanciosos y del color vibrante del Pan de Levadura Agria de Cúrcuma y Girasol Whole30, una versión libre de culpa del pan de levadura tradicional que está repleto de ingredientes saludables y ricos en nutrientes, ideal para una alimentación saludable. Este pan sin gluten presenta un iniciador de levadura agria compatible con Whole30 hecho con harina de yuca, junto con harina de almendra, semillas de lino y la cúrcuma terrosa para una base nutritiva. Las semillas de girasol añaden un crujido encantador, mientras que el proceso de fermentación natural infunde al pan con un sabor ácido profundo. Es fácil de hacer y solo requiere unos pocos pasos sencillos, incluyendo un largo periodo de reposo para permitir que los sabores se desarrollen por completo. De tonalidad dorada y hermosa textura, este pan es ideal para acompañar con ingredientes Whole30 amigables como aguacate o mantequilla de almendra. Ya sea disfrutado para el desayuno o como tentempié a media tarde, esta receta es una celebración de la comida reconfortante consciente de la salud en su mejor momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Masa madre de arranque conforme a Whole30 (hecha con harina de yuca)
- 2 cups Harina de yuca
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1 tablespoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 1.5 teaspoons Sal marina
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de yuca, la harina de almendra, la linaza molida, el polvo de cúrcuma y la sal marina hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla el starter de masa madre compatible con Whole30, agua tibia y aceite de oliva. Asegúrate de que el agua esté tibia para ayudar a activar el starter.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa pegajosa. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta que sea cohesiva.
Incorpora las semillas de girasol en la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
Forma la masa en un pan de molde y colócala en un molde para pan forrado con papel pergamino. Alternativamente, dale forma de boule redonda y colócala en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio suelto y déjala reposar en un lugar cálido durante 4-6 horas, o hasta que haya aumentado ligeramente de tamaño. Este proceso permite que el iniciador de masa madre fermente y desarrolle sabor.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que la corteza se vuelva dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de rebanarlo.
Sirva solo o acompañado con sus ingredientes favoritos compatibles con Whole30, como aguacate o mantequilla de almendras.
Nutrition Facts
Calories |
2495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3543 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 325.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1959 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
