Pan de frutas clásico bajo en carbohidratos
Disfruta de una comodidad sin culpas con nuestra receta de Pan de Frutas Clásico Bajo en Carbohidratos, una versión saludable del tradicional pan de frutas perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos. Elaborado con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, este pan posee una textura suave y húmeda equilibrada con la sutil dulzura del eritritol granulado y la aromática vainilla. La incorporación de frutas secas variadas y nueces crujientes de nogal o pacanas eleva cada rebanada a una armonía deliciosa de sabores y texturas. Aderezado con cálidas notas de canela molida, este pan es un manjar versátil, ideal para el desayuno, la merienda o un postre sencillo. Con tan solo 15 minutos de preparación y una cocción rápida, obtendrás un pan saludable y satisfactorio que es naturalmente libre de gluten y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Eritritol granulado u otro endulzante bajo en carbohidratos.
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Frutas secas mixtas (sin azúcar), picadas
- 0.5 cup Nueces o pacanas picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray de cocina o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, canela molida, sal y eritritol granulado. Bate bien para deshacer cualquier grumo y distribuir uniformemente los ingredientes.
En otro recipiente, batir los huevos hasta que estén suaves. Agregar la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes líquidos.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla la mezcla con una espátula hasta que esté completamente combinada y suave.
Incorpora suavemente las frutas secas y nueces picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio. La parte superior debe estar dorada.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
Corta el pan en 12 piezas iguales y sirve. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigera por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.0 g | 274% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 873 mg | 291% | |
| Sodium | 2512 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 290.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 57.5 g | 205% | |
| Total Sugars | 80.1 g | ||
| Protein | 91.9 g | 184% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 870 mg | 67% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1581 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
