Pan de Estómago
Deleita tu paladar con Magenbrot, una galleta especiada tradicional alemana perfecta para la temporada navideña o en cualquier momento que anheles reconfortantes y aromáticos sabores. Esta receta combina la calidez de la canela, clavo, nuez moscada y pimienta inglesa con la riqueza del cacao y el chocolate oscuro para un verdadero placer irresistible. Horneado en un tierno pan y luego cortado en galletas, cada pieza se sumerge en un brillante glaseado de chocolate, añadiendo una capa de indulgencia a la base picante-dulce. Con su suave textura tipo pastel y un toque de miel para dulzura natural, Magenbrot es un favorito festivo disfrutado a menudo en los mercados navideños. Ya sea compartido con amigos junto a una taza de café o regalado como un regalo casero, estas galletas especiadas con glaseado de chocolate aportan un toque de magia navideña a tu mesa. Palabras clave: receta de Magenbrot, galletas especiadas alemanas, repostería navideña, dulces caseros de Navidad, galletas con glaseado de chocolate.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 250 grams Azúcar granulada
- 250 milliliters Leche
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Miel
- 15 grams Levadura en polvo
- 20 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 5 grams Canela molida
- 2 grams Clavos molidos
- 1 gram Nuez moscada molida
- 2 grams Pimienta de Jamaica molida
- 2 grams Sal.
- 200 grams Chocolate negro
- 100 milliliters Agua
- 100 grams Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina la leche, la mantequilla, el azúcar y la miel. Calienta a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté suave. Aparta para que se enfríe ligeramente.
En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, el cacao en polvo, la canela, los clavos, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal.
Vierte la mezcla de leche un poco enfriada en la mezcla de harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa. Asegúrate de que no queden bolsas secas de harina.
Transfiere la masa al papel de hornear y dale forma de un tronco de aproximadamente 4 pulgadas de ancho utilizando las manos ligeramente enharinadas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el rollo esté firme al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Saca del horno y deja que el tronco se enfríe en la bandeja de hornear durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica.
Mientras el tronco se enfría, prepara el glaseado. Derrite el chocolate oscuro en un recipiente resistente al calor sobre agua caliente o en el microondas, revolviendo hasta que quede suave.
En una cacerola pequeña, combina el agua y el azúcar glass. Lleva a hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y combina con el chocolate derretido, revolviendo hasta que quede suave y brillante.
Una vez que el tronco esté frío, usa un cuchillo de pan para cortarlo en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Sumerge cada trozo en el glaseado de chocolate, permitiendo que cualquier exceso gotee, y colócalos en una rejilla metálica colocada sobre una hoja de papel pergamino para atrapar cualquier goteo.
Deje que el Magenbrot glaseado repose a temperatura ambiente hasta que el chocolate esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.2 g | 209% | |
| Saturated Fat | 91.0 g | 455% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 259 mg | 86% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 972.4 g | 354% | |
| Dietary Fiber | 38.9 g | 139% | |
| Total Sugars | 542.7 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 51.1 mg | 284% | |
| Potassium | 2790 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
