Pan de Espiral de Pasas Sin Gluten
Disfruta del irresistible aroma del recién horneado Pan de Pasas con Remolino sin Gluten, una hogaza elaborada con amor que combina una textura tierna y esponjosa con un atractivo remolino de canela y azúcar moreno. Perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten, esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten para todo uso y goma xantana para lograr una miga suave de calidad panadería. Jugosos toques de pasas se incorporan en la masa, mientras que el remolino indulgente de canela y azúcar agrega una capa de especias cálidas y dulzura con cada rebanada. Sencillo de preparar y bellamente veteado, este pan es ideal para el desayuno, la merienda de la tarde o como un tentempié satisfactorio. Sírvelo caliente para saborear el rico sabor mantecoso, o tuesta una rebanada y acompáñala con tu untado favorito para darle un toque extraordinario. ¡El pan sin gluten nunca había sido tan delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 420 grams
- 1 teaspoon Goma xantana
- 7 grams Levadura seca activa
- 240 milliliters Agua tibia
- 120 milliliters Leche (o alternativa no láctea)
- 56 grams
- 2 units Huevos grandes
- 50 grams
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams
- 1 tablespoon Canela
- 50 grams
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar hasta que haga espuma, aproximadamente 5-10 minutos.
En un tazón apto para microondas o cacerola, combine la leche y la mantequilla. Caliente hasta que la mantequilla se derrita y deje enfriar ligeramente.
En un tazón grande, batir la harina sin gluten, goma xántica, azúcar granulada y sal.
Agrega la mezcla de levadura, la mezcla de leche y mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y bien combinado.
Incorpora las pasas en la masa.
En un tazón pequeño, mezcla la canela y el azúcar moreno para el remolino.
Forre un molde de pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
Vierte la mitad de la masa en el molde preparado para pan. Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y azúcar sobre la masa.
Agrega el resto de la masa sobre la capa de canela-azúcar y alisa la superficie. Espolvorea la mezcla restante de canela-azúcar por encima.
Utilice un cuchillo de mantequilla para suavemente mezclar la masa, creando un efecto marmolado con la canela y el azúcar.
Cubre el molde para pan con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30-45 minutos, o hasta que casi duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea el pan en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Nutrition Facts
Calories |
3037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 502 mg | 167% | |
| Sodium | 2650 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 607.1 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 203.1 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1744 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
