Pan de Espiral de Pasas Bajo en Grasa
Descubre una versión baja en grasa de una deliciosa favorita con esta receta de Pan de Pasas con Remolino. Perfectamente suave y esponjoso, este pan combina ingredientes saludables como harina integral y compota de manzana sin azúcar para crear una versión más ligera del pan tradicional. Lleno del dulzor natural de las pasas y un delicioso remolino de azúcar con canela, cada rebanada rebosa de sabores cálidos y reconfortantes. Con técnicas de horneado simples y una mínima cantidad de grasas añadidas, es una opción casera más saludable que no compromete el sabor. Ideal para el desayuno, como tentempié o incluso como postre, este pan seguramente será todo un éxito tanto para panaderos preocupados por la salud como para aquellos que buscan un delicioso antojo.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 milliliters Agua tibia
- 2 teaspoons Levadura seca activa
- 30 grams Miel
- 1 teaspoon Sal
- 375 grams Harina para todo uso
- 60 grams Harina de trigo integral
- 150 grams Pasas
- 1 tablespoon Canela molida
- 65 grams Compota de manzana sin azúcar
- 30 grams Azúcar granulada
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la miel y la levadura. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega la sal, la harina común, la harina de trigo integral y el puré de manzana sin azúcar a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregar un poco más de harina común si es necesario para evitar que se pegue.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, tápela con un paño húmedo o papel film, y déjela reposar en un área cálida hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Una vez que la masa ha crecido, golpéeala suavemente para liberar el aire. Extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 12x8 pulgadas sobre una superficie enharinada.
Mezcla la canela molida y el azúcar granulada en un tazón pequeño. Espolvorea uniformemente esta mezcla de canela y azúcar sobre la masa extendida.
Espolvorea las pasas de manera uniforme encima de la capa de canela y azúcar.
Comenzando desde uno de los lados más cortos, enrolla la masa firmemente en un rollo, sellando la costura apretando.
Coloca la masa enrollada en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado. Cúbrelo nuevamente y déjalo reposar durante otros 30-45 minutos hasta que esté esponjoso y haya subido bien, sobresaliendo un poco por encima del borde del molde.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) mientras la masa realiza su última subida.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2415 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 519.4 g | 189% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 159.8 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 1985 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
