Pan de Ensaymada Whole30
Disfruta del reconfortante y delicioso Pan Ensaymada Whole30, una versión inspirada en el paleo de la clásica favorita filipina. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, almidón de tapioca y harina de coco, esta receta ofrece una textura suave y esponjosa manteniéndose completamente libre de gluten, granos y lácteos. Ligeramente endulzado con miel opcional y enriquecido con leche de coco cremosa y ghee, equilibra a la perfección el deleite con la sencillez saludable. Coronado con una capa exquisita de ghee derretido y espolvoreado con coco rallado sin azúcar, estos panecillos del tamaño de un muffin son un exquisito regalo para el desayuno, meriendas o postres. Listo en menos de una hora, el Pan Ensaymada Whole30 es la forma perfecta de satisfacer tus antojos mientras mantienes tus objetivos de salud en camino. ¡Ideal para estilos de vida Whole30, paleo y sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons miel (opcional, adaptable a Whole30)
- 0.25 cup ghee derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup ghee derretida para cobertura
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins con papel pergamino o usa moldes de silicona para muffins.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, almidón de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir los huevos y luego agregar la leche de coco, la miel (si se utiliza), la mantequilla clarificada derretida y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso para evitar que el pan quede denso.
Repartir la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez que el pan de ensaymada esté frío, pincele la parte superior con ghee derretido adicional y espolvoree generosamente con coco rallado sin azúcar.
Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético. ¡Disfruta de tu pan de Ensaymada Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.8 g | 333% | |
| Saturated Fat | 112.9 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1023 mg | 341% | |
| Sodium | 1576 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 228.9 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 60.7 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 861 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
