Pan de Ensaymada Vegano
Déjate seducir por la deliciosa fusión de tradición y bondad a base de plantas con esta receta de Pan Ensaymada Vegano, un irresistible manjar de inspiración filipina perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con una masa suave y esponjosa enriquecida con leche de coco cremosa y aceite de coco, estos espirales veganos se hornean hasta la perfección dorada y se cubren generosamente con una deliciosa mezcla de mantequilla vegana y azúcar para esa dulzura característica. Con una textura tierna y un sabor rico, esta versión libre de lácteos de la ensaymada es fácil de hacer e ideal para compartir. Ya sea que busques una alternativa vegana a tu bollo favorito o un añadido único a tu repertorio de horneados, ¡esta receta es imprescindible para cualquier panadero casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1 cup leche de coco
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.5 cup azúcar
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup mantequilla vegana
- 0.25 cup azúcar adicional para espolvorear
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco a fuego lento hasta que esté tibia. Retira del fuego y mezcla el azúcar hasta que se disuelva.
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea y la sal marina. Mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la leche de coco tibia, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que empiece a formarse una masa pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio de cocina o papel film, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Después del primer levado, golpea la masa para liberar el aire. Divide la masa en 12 partes iguales y forma cada parte en una bola.
Aplana ligeramente cada bola y enróllala en un tronco, luego enróllala en espiral. Coloca cada masa formada en un molde para hornear engrasado o forrado.
Cubre la masa formada con un paño de cocina y déjalas reposar de nuevo durante unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Hornea la ensaimada durante 18-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras los panes se están horneando, prepara el topping mezclando mantequilla vegana y azúcar adicional al gusto, revolviendo para crear una crema suave.
Una vez horneada, deja enfriar la ensaimada unos minutos, luego untar generosamente la parte superior de cada una con mantequilla vegana y espolvorear con azúcar.
Sirva caliente y disfrute su ensaymada vegana casera.
Nutrition Facts
Calories |
3385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 103.0 g | 515% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1930 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 458.6 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 177.1 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
