Pan de Ensaymada Sin Azúcar
Disfruta sin remordimientos con esta receta de Pan Ensaymada sin azúcar, una versión más saludable de la querida pastelería filipina. Suave, esponjoso e irresistiblemente mantecoso, este ensaymada elimina el azúcar refinado, utilizando eritritol como endulzante sin comprometer su clásico sabor dulce-sabroso. Perfectamente dorado y cubierto con mantequilla sin azúcar y queso rallado, estos rollos son un deleite para cualquier ocasión: desayuno, merienda o postre. Con ingredientes básicos de despensa y pasos fáciles de seguir, incluyendo una hora de reposo para una esponjosidad óptima, esta receta es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar del encanto tradicional del ensaymada en una versión sin azúcar. ¡Una opción encantadora para aquellos en dietas conscientes del azúcar o simplemente buscando productos horneados más saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Leche tibia
- 1/3 cup Edulcorante de eritritol
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1/4 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 2 pieces Huevo grande
- 1/2 cup Mantequilla o margarina sin azúcar
- 1/2 cup Queso rallado (sin azúcar)
- as needed Aceite de oliva o aerosol para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina común, levadura instantánea y edulcorante de eritritol. Mezcla completamente.
En un recipiente aparte, combina la leche tibia, la sal, la mantequilla ablandada y 2 huevos batidos. Mezcla estos ingredientes líquidos hasta que estén homogéneos.
Vierta gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Mezcle con una cuchara resistente o una batidora de pie con un gancho para masa hasta que esté combinado.
Agrega la taza restante de harina gradualmente mientras mezclas hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, 1 cucharada a la vez.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 12 piezas iguales y dales forma de bollos.
Estira cada bollo hasta formar una forma rectangular, aplica una capa fina de mantequilla o margarina sin azúcar ablandada, y espolvorea con queso rallado.
Enrolle cada rectángulo en forma de tronco, luego enróllelo en forma de espiral, metiendo el extremo debajo.
Coloca la masa enrollada en una bandeja de horno preparada forrada con papel pergamino. Cubre con un paño y deja que suba de nuevo durante unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Una vez que haya subido, hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Unta con más mantequilla sin azúcar derretida y cubre con más queso rallado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu ensaimada sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
3464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.5 g | 271% | |
| Saturated Fat | 123.9 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 882 mg | 294% | |
| Sodium | 4157 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 373.7 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 1282 mg | 99% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 1067 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
