Pan de Ensaymada Saludable para el Corazón
Descubre la versión saludable de un clásico filipino con nuestra receta de Pan Ensaymada Saludable para el Corazón. ¡Elaborada con harina integral llena de nutrientes, leche baja en grasa y un toque de miel naturalmente dulce, esta versión más ligera ofrece toda la esponjosidad y la mantecosidad que te encantan, sin remordimientos. Con queso reducido en grasa como cobertura, es un delicioso regalo perfecto para el desayuno o una merienda a media tarde. Elaborada para ser baja en grasa y rica en ingredientes amigables con el corazón, esta receta fácil de seguir es ideal para aquellos que buscan un estilo de vida más saludable sin renunciar al sabor. ¡Sírvela caliente para disfrutar al máximo de una alimentación consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de trigo integral
- 1 cup leche desnatada
- 2 tablespoons miel
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 0.25 cup mantequilla sin sal
- 2 claras de huevo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon aceite de colza
- 0.5 cup queso rallado bajo en grasa
Instructions
En una pequeña cacerola a fuego lento, calienta la leche hasta que esté tibia. Retira del fuego y agrega la miel, revolviendo hasta que se disuelva. Espolvorea la levadura sobre la mezcla de leche y miel. Déjala reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla sin sal en el microondas o en una cazuela pequeña. Deja que se enfríe un poco y luego mézclala en la mezcla de levadura y leche junto con las claras de huevo.
Haz un hoyo en el centro de la mezcla de harina. Vierte gradualmente los ingredientes húmedos, revolviendo con una cuchara de madera para formar una masa suave. Si usas una batidora de pie, puedes usar el accesorio de gancho para masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregar un poco más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue.
Engrasa ligeramente un tazón limpio con aceite de canola. Coloca la masa en el tazón, dándole la vuelta para que se cubra con el aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Presiona la masa para liberar el aire. Divide la masa en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y aplasta ligeramente.
Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre cada una. Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja reposar por otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea la ensaymada durante unos 18-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Cubre cada ensaimada con una pizca de queso rallado bajo en grasa.
Sirva tibio o a temperatura ambiente y disfrute de su delicia saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 1838 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 312.9 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 45.2 g | 161% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 82.2 g | 164% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 838 mg | 64% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1776 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
