Pan de Ensaymada Keto
Déjate llevar por el encanto irresistible del *Pan Keto Ensaymada*, una versión baja en carbohidratos de la clásica pastelería filipina que es suave, mantecosa y deliciosamente dulce. Elaborado con una mezcla de harinas de almendra y coco, esta receta amigable con la dieta keto es perfectamente esponjosa y libre de azúcares refinados, utilizando eritritol y edulcorante en polvo sin azúcar para mantenerla libre de culpa. La adición de queso crema y crema espesa infunde al pan con una rica y cremosa bondad, mientras que un decadente topping de mantequilla derretida, queso cheddar y un toque de dulzura lo eleva al siguiente nivel. Listo en solo 40 minutos, estos dorados ensaymadas son perfectos para el desayuno, tentempiés o un postre keto. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente anhelando una versión más saludable de un favorito de la panadería, ¡esta receta de keto ensaymada seguramente te encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup **harina de coco**
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.33 cup edulcorante de eritritol
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 3 ounces queso crema
- 4 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup nata montada
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado (para espolvorear)
- 0.25 cup mantequilla (para cubrir)
- 2 tablespoons edulcorante en polvo sin azúcar (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins con capacillos de papel y ponlo a un lado.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y edulcorante de eritritol. Bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón apto para microondas, derrite 1/2 taza de mantequilla sin sal y queso crema juntos hasta que ambos se ablanden. Revuelve para combinar y reserva para que se enfríe ligeramente.
Agrega los huevos grandes y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y queso crema. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Agregue la crema espesa y mezcle hasta obtener una masa suave.
Coloque la mezcla en el molde para muffins preparado de manera uniforme, llenando cada recipiente aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras las ensaimadas están horneando, prepara la cobertura derritiendo 1/4 taza de mantequilla y mezclándola con el edulcorante en polvo sin azúcar. Reserva.
Una vez que las ensaymadas estén listas horneadas, retíralas del horno y permite que se enfríen ligeramente.
Pincele generosamente la parte superior con la mezcla de mantequilla y espolvoree con queso cheddar rallado.
¡Sirve caliente y disfruta de tus ensaymadas amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 304.5 g | 390% | |
| Saturated Fat | 128.6 g | 643% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1263 mg | 421% | |
| Sodium | 2701 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 160.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1037 mg | 80% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
