Pan de Ensaymada Bajo en Sodio
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del **Pan Ensaymada Bajo en Sodio**, una versión más saludable de la apreciada pastelería filipina. Esta receta equilibra con maestría el suave y mantecoso pan con la dulzura indulgente del azúcar en polvo y un delicado toque de queso bajo en sodio. Elaborada con mantequilla sin sal, margarina baja en sodio y apenas un toque de sal, esta versión está pensada para aquellos que cuidan su consumo de sodio sin renunciar al clásico sabor de la ensaymada. La masa se amasa cuidadosamente para obtener una textura tierna y esponjosa, y cada rollo se hornea a la perfección dorada antes de ser pincelado con margarina y cubierto con queso y azúcar. Con un tiempo de preparación de tan solo dos horas, estos ensaymadas caseros son ideales para reuniones de brunch o un tentempié por la tarde. Perfecto para los panaderos conscientes de su salud que anhelan los sabores tradicionales del pan filipino, ¡esta receta brinda 12 porciones irresistibles de un deleite fundente y lleno de queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 cup Leche fresca
- 2.5 teaspoons Levadura seca activa
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 1 cup Queso rallado (bajo en sodio)
- 0.5 cup Azúcar glas
- 0.25 cup Margarina baja en sodio
Instructions
Calienta la leche fresca hasta unos 110°F (43°C). Viértela en un bol pequeño y añade el azúcar granulado y la levadura seca activa. Remueve suavemente para combinar y déjala reposar de 5 a 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un recipiente grande, combina la harina de trigo y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura, la mantequilla sin sal ablandada y los huevos ligeramente batidos.
Mezcla los ingredientes juntos hasta que comience a formarse una masa. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 6-8 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala para liberar el aire. Divide la masa en 12 porciones iguales.
Forme cada porción en una bola y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Aplane ligeramente cada bola, luego cúbralas con un paño húmedo y déjelas reposar nuevamente durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea las ensaymadas durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Mientras el pan se hornea, derrite la margarina baja en sodio en una cacerola pequeña.
Una vez que el pan esté listo, cepilla cada pieza con la margarina derretida.
Esparce queso rallado bajo en sodio sobre cada ensaimada mientras aún estén calientes para que el queso se adhiera.
Espolvorea cada pan con azúcar glass antes de servir.
¡Disfruta de estas deliciosas y suaves ensaymadas bajas en sodio y con queso con amigos y familiares!
Nutrition Facts
Calories |
4192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.6 g | 212% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 1302 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 550.5 g | 200% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 172.1 g | ||
| Protein | 133.4 g | 267% | |
| Vitamin D | 12.8 mcg | 64% | |
| Calcium | 2146 mg | 165% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
