Pan de Ensaymada Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta del clásico pan Filipino de panadería con un toque saludable: Pan Ensaymada bajo en carbohidratos! Esta receta amigable con la dieta keto transforma la delicia de mantequilla y queso que conoces y amas en una obra maestra baja en carbohidratos. Elaborado con una mezcla de harina de almendra y de coco, endulzado con eritritol y enriquecido con capas cremosas de queso crema, cada bocado es un equilibrio perfecto de sabor y textura. Cubierto con lujosa mantequilla suavizada y un toque de queso cheddar rallado, este Ensaymada casero brinda toda la riqueza tradicional sin la sobrecarga de carbohidratos. Con tan solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de horneado, es el capricho definitivo para los seguidores de dietas bajas en carbohidratos y entusiastas del Ensaymada que buscan una opción más saludable. Ideal como tentempié, desayuno o postre, ¡este Ensaymada keto seguramente satisfará tus antojos mientras cumples tus objetivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.33 cup Eritritol o edulcorante granulado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.33 cup Nata para montar
- 4 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 ounces Queso crema
- 0.5 cup Queso cheddar rallado para espolvorear.
- 0.25 cup Mantequilla ablandada para untar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins con cápsulas de papel o engrásalo bien.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana, eritritol y sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
En un tazón aparte, batir los huevos y luego agregar la mantequilla derretida, la crema espesa y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén completamente combinados en una masa espesa.
Corta el queso crema en 12 cubos iguales. Reserva.
Colocar aproximadamente 2 cucharadas de masa en cada molde para muffins, colocar un cubo de queso crema en el centro y luego cubrir con otra cucharada de masa. Los moldes para muffins deben estar aproximadamente 3/4 llenos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los tops estén dorados y al insertar un palillo en el pan (no en el queso crema) salga limpio.
Mientras la Ensaymada se hornea, prepara el topping batiendo la mantequilla ablandada en un tazón pequeño.
Saca las Ensaymadas del horno y déjalas enfriar durante unos 10 minutos.
Pincele generosamente la parte superior de cada Ensaymada con la mantequilla ablandada, luego espolvoree queso cheddar rallado por encima.
Sirve caliente y disfruta de tu Ensaymada baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 348.6 g | 447% | |
| Saturated Fat | 159.3 g | 797% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1387 mg | 462% | |
| Sodium | 4004 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 159.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 1078 mg | 83% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 704 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
