Pan de Ensaymada alto en Proteínas
Déjate seducir por el encanto irresistible del Pan Ensaymada de Alto Contenido Proteico, una versión más saludable del favorito tradicional filipino. Este pan suave y esponjoso presume de un impulso de aislado de proteína de suero, haciéndolo un regalo perfecto para aquellos que buscan un snack rico en proteínas sin sacrificar sabor. Cada bocado revela un centro mantecoso y ligeramente dulce, coronado con un delicioso topping de queso cheddar y azúcar glas para un equilibrio encantador entre salado y dulce. Con pasos sencillos e ingredientes saludables como harina de trigo, leche y huevos, esta receta garantiza un tentempié de calidad de panadería directamente desde tu cocina. Perfecto para el desayuno, la merienda, o como un capricho después del entrenamiento, esta receta de Ensaymada es una elección sobresaliente para cualquiera que anhele comida reconfortante con un aporte nutricional adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina de trigo todo uso
- 60 grams aislado de proteína de suero
- 7 grams levadura seca instantánea
- 50 grams azúcar granulada
- 5 grams sal
- 150 milliliters leche entera
- 2 huevos grandes
- 80 grams mantequilla sin sal
- 50 grams mantequilla extra para decorar
- 50 grams queso cheddar rallado
- 30 grams azúcar glass
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el aislado de proteína de suero, la levadura instantánea y el azúcar. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Calienta la leche suavemente hasta que esté tibia, alrededor de 32°C (90°F), para ayudar a activar la levadura.
En otro bol, batir ligeramente los huevos y agregarlos a la leche tibia. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de leche y huevo. Mezcla con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa desmenuzada.
Agrega la mantequilla ablandada y la sal a la masa. Amasa la mezcla a mano o con una batidora de pie equipada con un gancho para masa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un recipiente engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 60 a 90 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala suavemente para liberar el aire. Divide la masa en 12 partes iguales.
Forma cada pieza en una bola. Aplana ligeramente cada bola y enróllala en forma de espiral, luego enrosca la espiral para formar la forma de Ensaymada.
Coloca la masa formada en una bandeja de horno forrada, dejando espacio entre cada una. Cubre con un paño húmedo y déjalas reposar de nuevo durante unos 30 minutos hasta que estén esponjosas.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) mientras la masa completa su última fermentación.
Hornea la Ensaymada en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Retira el pan del horno y deja enfriar ligeramente. Pincela generosamente la parte superior con mantequilla derretida extra.
Coloque queso cheddar rallado y espolvoree un poco de azúcar en polvo sobre cada Ensaymada para lograr un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.1 g | 186% | |
| Saturated Fat | 83.7 g | 419% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 752 mg | 251% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 324.9 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 89.5 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 914 mg | 70% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1172 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
