Pan de Dutch Crunch sin azúcar
Descubre el encanto irresistible del Pan Holandés de Crujiente sin Azúcar, una versión más saludable del clásico manjar holandés, perfecto tanto para amantes de sándwiches como para entusiastas del pan. Esta receta combina la profundidad de nuez de la harina de trigo integral y la estructura de la harina de pan para crear un interior suave y masticable, mientras que la distintiva costra crujiente se logra con una pasta de harina de arroz exquisita. Sin azúcar añadido, es ideal para quienes buscan disfrutar de pan casero que sea ligero en dulzor pero lleno de sabor. Elaborado con ingredientes saludables como aceite de oliva y leche en polvo desnatada, este pan no solo sabe maravilloso, sino que es sencillo de hacer con pasos fáciles de seguir. Ya sea servido con tu untado favorito, usado como base de sándwich o disfrutado recién sacado del horno, esta variación sin azúcar del Pan Holandés de Crujiente seguramente impresionará tus papilas gustativas y elevará tu repertorio de horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 g Harina de trigo integral
- 240 g Harina de trigo empanizador
- 2.25 tsp Levadura instantánea
- 1.5 tsp Sal.
- 2 tbsp Aceite de Oliva
- 300 ml Agua Tibia
- 20 g Leche en Polvo Desnatada
- 120 g Harina de arroz
- 1 tsp Levadura instantánea (para espolvorear)
- 0.5 tsp Sal (para espolvorear)
- 1 tbsp Aceite de oliva (para añadir por encima)
- 100 ml Agua tibia (para cubrir)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de pan, la levadura instantánea y la sal.
Añade aceite de oliva y agua tibia a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa desmigajada.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara la cobertura de Dutch crunch. En un bol mediano, mezcla harina de arroz, levadura instantánea y sal.
Agrega aceite de oliva y agua tibia a los ingredientes secos para la cobertura, y revuelve hasta formar una pasta espesa. Reserva.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola redonda.
Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una esterilla de silicona, separándolas unas pulgadas de distancia.
Extienda una capa gruesa de la pasta de cobertura en cada bola de masa, asegurándose de que cubra toda la superficie para obtener los mejores resultados.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) mientras las bolas de masa cubiertas vuelven a crecer durante unos 20 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y agrietada.
Deje enfriar el pan de Dutch crunch en una rejilla metálica antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.8 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4762 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 466.8 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
