Pan de Curry Vegano
Descubre la máxima fusión de comfort food con el Pan de Curry Vegano: suaves bollos dorados rellenos de un fragante y abundante curry de verduras. Esta versión vegana de un clásico querido combina un pan increíblemente esponjoso con un relleno elaborado con papas, zanahorias, guisantes y una mezcla de especias aromáticas como curry, cúrcuma y comino. Con la adición cremosa de leche de coco y un toque de jengibre, esta receta rebosa de sabores y texturas vibrantes. Ideal como tentempié, aperitivo o guarnición, estos rolls rellenos de curry no solo son deliciosos, sino también fáciles de preparar con pasos sencillos. Ya sea para preparar comidas con antelación, llevar a reuniones o simplemente disfrutar en casa, ¡este manjar vegano sin duda impresionará! Palabras clave: pan de curry vegano, recetas a base de plantas, pan salado, rolls rellenos de curry, fácil tentempié vegano, fusión de comfort food.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 250 milliliters Leche de coco
- 50 milliliters Aceite de oliva
- 10 grams Sal.
- 20 grams Azúcar
- 1 large Patata
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Guisantes congelados
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 30 milliliters Aceite de coco
- 125 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla bien estos ingredientes secos juntos.
Agrega el aceite de oliva y la leche de coco a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un área cálida durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está creciendo, prepara el relleno de curry. Pela y corta la papa y la zanahoria en cubos pequeños.
Pica la cebolla finamente y tritura el ajo y el jengibre.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Añade la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén. Sofríe durante 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el curry en polvo y la cúrcuma, cocinando por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la papa, zanahoria y guisantes cortados en cubitos a la sartén. Vierte 125 ml de agua, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Remueve ocasionalmente.
Retira el curry del fuego y deja que se enfríe por completo.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala para liberar el aire. Extiéndela sobre una superficie enharinada en forma de un gran rectángulo, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Extiende la mezcla de curry enfriada de forma uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 cm alrededor de los bordes.
Enrolla cuidadosamente la masa de un lado largo al otro, sellando los bordes para formar una forma de tronco.
Corta el tronco en 8 piezas iguales y colócalas en una bandeja para hornear revestida con papel pergamino.
Cubre la bandeja y deja que los rollos fermenten durante 30 minutos más hasta que estén esponjosos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los panes de curry durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 8619 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 527.3 g | 192% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 38.3 mg | 213% | |
| Potassium | 2707 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
