Pan de curry sin soja
Disfruta de la cálida y sabrosa delicia de Pan de Curry sin Soja, un giro sabroso en un clásico platillo reconfortante perfecto para aquellos con alergias a la soja o que buscan un regalo casero saludable. Esta receta combina una masa de pan suave y mantecosa con un relleno de curry rico y fragante hecho con robustas papas, zanahorias, arvejas verdes y especias aromáticas como comino, curry en polvo y cúrcuma. Envueltos en migas doradas para obtener un crujido irresistible, estos bollos rellenos de curry se hornean a la perfección, ofreciendo un satisfactorio equilibrio de texturas y sabores. Ideal como merienda, aperitivo o almuerzo sobre la marcha, esta receta libre de soja elimina los ingredientes a base de soja, pero sin renunciar al auténtico sabor del pan de curry. ¡Prepara y hornea estas delicias saladas en tan solo 90 minutos y disfruta de un giro sin soja en un favorito de la panadería que seguramente impresionará! Palabras clave perfectas: pan de curry, receta sin soja, pan casero, merienda salada, relleno de curry.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 15 g Azúcar
- 5 g Salvia
- 150 ml Agua tibia
- 30 g Mantequilla sin sal
- 200 g Patatas, peladas y cortadas en cubos
- 50 g Zanahoria en cubos
- 50 g Guisantes verdes congelados
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre, picado
- 2 tbsp Polvo de curry
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 1 tsp Semillas de comino
- 100 ml Leche de coco
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 100 g "Migas de pan"
- 1 large Huevo batido para el dorado.
Instructions
1. En un bol, mezcla 100 ml de agua tibia con levadura instantánea y azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la mezcla de levadura. Agrega gradualmente el agua tibia restante mientras mezclas hasta que se forme una masa.
3. Agrega la mantequilla derretida a la masa, amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
6. Agrega las cebollas, el ajo y el jengibre picados, salteando hasta que las cebollas estén transparentes.
7. Agrega las papas y las zanahorias, cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
8. Agrega el polvo de curry, cúrcuma, sal y leche de coco. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y la mezcla esté espesa. Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos. Deja enfriar.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
10. Desgasifique la masa levada y divídala en 8 porciones iguales.
11. Forme cada porción en una bola y aplánela en un disco. Coloque una cucharada de relleno de curry en el centro, junte los bordes y séllelos. Forme nuevamente una bola suave.
12. Pincela cada bolita de masa rellena con huevo batido y luego pásala por pan rallado para cubrir completamente.
13. Coloca las bolitas de masa recubiertas en la bandeja de horno preparada. Deja reposar durante 15 minutos.
14. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 251 mg | 84% | |
| Sodium | 7806 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 358.3 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 41.6 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 1883 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
