Pan de Curry Sin Gluten
Disfruta de los cálidos y sabrosos sabores del Pan de Curry Sin Gluten, una deliciosa vuelta de tuerca a un favorito clásico ideal para aquellos que evitan el gluten. Esta receta combina una suave masa sin gluten enriquecida con cáscara de psyllium para obtener una textura tierna y maleable, con un relleno fragante de curry hecho con jugoso pollo cortado en cubitos, leche de coco, guisantes y especias aromáticas. Envuelto en una crujiente corteza de migas doradas, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio junto con el rico relleno cremoso en su interior. Perfecto como aperitivo, entremés o como una comida completa para llevar, esta receta no solo es sin gluten, sino que también está llena de sabores audaces e ingredientes saludables. Con su cocción perfecta y su fácil preparación, este pan de curry sin gluten se convertirá en un favorito en el hogar para cualquier persona que busque comodidad y conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Mezcla de harina para todo uso libre de gluten
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 120 milliliters Agua tibia
- 7 grams Levadura instantánea
- 25 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Huevos
- 150 grams Pollo cocido y cortado en cubos
- 1 small Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Polvo de curry
- 100 milliliters Leche de coco
- 50 grams Guisantes
- 100 grams Migas sin gluten
- 1 Huevo (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón, mezcla la cáscara de psyllium con agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se forme una mezcla parecida a un gel.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la levadura instantánea y el azúcar.
Agrega la mezcla de cáscara de psyllium, aceite de oliva y huevos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 40 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno de curry: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el polvo de curry y cocina por otro minuto.
Agrega el pollo cocido, la leche de coco y los guisantes. Cocina hasta que la mezcla esté espesa y bien combinada, luego retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Desgasifica la masa fermentada y divídela en 8 porciones iguales.
Aplana cada porción en un disco y coloca una cucharada del relleno de curry en el centro.
Doble la masa sobre el relleno y selle los bordes para formar una bola.
Pinte cada bolita de masa rellena con huevo batido y reboce con migas de pan sin gluten.
Coloca los panes de curry ensamblados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar un poco antes de servir. Disfrute su pan de curry sin gluten tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 5561 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 400.8 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 84.2 g | 168% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1162 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
