Pan de Crema Keto
Esponjoso, rico e irresistiblemente satisfactorio, el Pan de Crema Keto es la alternativa definitiva baja en carbohidratos para los amantes del pan que buscan algo más ligero. Elaborado con harina de almendra, claras de huevo montadas a punto de nieve y cremosa nata espesa, esta receta presume de una textura suave como una nube manteniendo toda la indulgencia del pan tradicional. Mejorado con un toque de eritritol granulado y goma xantana para una estructura perfecta, este pan sin gluten es ideal para dietas keto y paleo. Ya sea que lo cortes para sándwiches, lo tuestes con mantequilla o lo disfrutes acompañando una sopa, este pan versátil se prepara en menos de una hora y rinde 12 porciones. ¡Con su corteza dorada y miga tierna, el Pan de Crema Keto demuestra que el pan puede ser delicioso y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de almendra
- 10 grams Polvo de hornear
- 2 grams Sal.
- 6 large Huevos
- 120 milliliters Nata para montar
- 60 grams Mantequilla
- 2 grams Crémor tártaro
- 3 grams Goma xantana
- 10 grams Eritritol granulado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana. Revuelve bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes secos.
Separe los huevos, coloque las yemas en un bol mediano y las claras en un bol grande o en el bol de una batidora de pie.
Agrega el cremor tártaro a las claras de huevo y bátelas a alta velocidad hasta que se formen picos firmes.
En el bol con las yemas de huevo, añade la crema espesa, la mantequilla derretida y el eritritol granulado. Mezcla con un batidor hasta que quede suave y completamente combinado.
Incorpore suavemente la mezcla de yemas de huevo en las claras batidas, procurando mantener la mayor cantidad de aire posible en las claras.
Con cuidado, incorpora la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de huevo en pequeñas porciones hasta que estén apenas combinados. Evita sobre mezclar para mantener la mezcla aireada.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornear el pan en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos.
Transfiera el pan a una rejilla y déjelo enfriar por completo antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.8 g | 266% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 1377 mg | 459% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
