Pan de centeno con queso cottage.
Disfruta de los sabores robustos y saludables de la bondad casera con esta receta de Pan de Centeno con Queso Cottage. Al combinar la profundidad a nuez y terrosa de la harina de centeno con la riqueza cremosa del queso cottage, este pan ofrece una textura irresistiblemente suave y húmeda mientras ofrece un delicioso toque ácido. Una pizca de miel añade dulzura natural, mientras que las semillas de alcaravea proporcionan el topping aromático perfecto para un perfil de sabor clásico de pan de centeno. La receta es sencilla y adecuada para principiantes, con solo 20 minutos de tiempo de preparación antes de que la masa levadiza obtenga su hermosa fermentación. Perfectamente dorado y con una corteza hermosa, este pan es ideal para sándwiches, servir junto a una sopa o disfrutar con una simple capa de mantequilla. Repleto de encanto rústico y nutrición, es la mejor comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de centeno
- 150 grams Harina de trigo común
- 200 grams Queso cottage
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 200 milliliters Agua tibia
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 30 grams Mantequilla derretida
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia, la miel y la levadura seca activa. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina de centeno, la harina normal, la sal y las semillas de alcaravea. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes secos.
Agrega la mezcla de levadura espumosa y el queso cottage a la mezcla de harina.
Vierte la mantequilla derretida y comienza a mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa desmenuzada.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Añade un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Forme la masa amasada en una bola y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado, girándola para cubrir todos los lados. Cubra con un paño húmedo y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente de 1 a 1.5 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Presiona suavemente la masa para liberar el gas y amásala brevemente en una superficie enharinada.
Forme la masa en un pan y colóquela en un molde para pan engrasado o forrado. Permite que vuelva a leudar durante unos 30 minutos hasta que haya subido visiblemente.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pan suene hueco al tocar en la parte inferior y tenga una corteza dorada.
Deje enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de sacarlo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 345.6 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
